lunedì 26 febbraio 2018

Poesia: Goccia d’amore


Agonizzante

sprofondavi nella polvere
ingoiandola
deperiva il tuo fascino.

Dov’era la luce dei tuoi occhi?

Una vita non tua
ma di riflesso
di svanita bellezza
invecchiavi
sbiadivi come un dipinto lasciato al sole.

Sprangavi l’uscio
serravi le finestre
anelando al buio.

Coprivi ogni specchio
Nella speranza di sparire.

Assetata e morente.

Assetata e morente.

All’ultima goccia di linfa vitale.


E' filtrata una goccia dal muro
acqua benedetta
da fuori
è filtrata una goccia.

Ti sei dissetata furtiva.
Dall’ inarrestabile fluente fiume
sgorgato improvvisamente dal nulla
solo per te
pronto a trascinarti lontano
pronto a dissetarti
pronto a bagnarti.

Sei uscita per guardarlo
Stupita
Inebetita
ipnotizzata
ti sei avvicinata incredula
limpida e chiara
vera acqua
solo per te.

Ne hai preso una goccia
solo una goccia
mentre ti pareva di rubare
non ti sei tuffata
né lavata
non hai bevuto.

Era troppo meraviglioso per poterne bere
Era troppo sacro per poterne approfittare
Era troppo per poterne prendere di più
ma quella goccia ti ha fatto rinascere.


Grazie❤️

Bacodaseta 1997



bacodaseta: ricette, poesia e fantasia. by Patrizia Bacuzzi is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
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Plum cake ai due cioccolati







Mentre ascoltiamo questa bellissima canzone di Tracy Chapman vorrei immaginaste di sentire il profumo di questo buonissimo Plum Cake. 


Perfetto per queste giornate fredde, freddissime, vi ristorerà a colazione e merenda.
Eppure contiene poco zucchero e pochi grassi.


E' facilissimo e velocissimo da preparare, avete bisogno di un mixer, frullatore o Bimby per tritare semi e frutta secca.
Ecco gli ingredienti:

500 gr di farina Manitoba integrale 
50 gr mandorle non pelate
50 gr nocciole 
40 gr di semi di girasole
85 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina lievito chimico per dolci o di cremor tartaro
250/300 gr di latte ( dovete valutare la consistenza che dev'essere cremosa)
20 gr olio di semi di arachidi
2 uova
gocce di cioccolato bianco e fondente a piacere ( che potete benissimo sostituire con ciò che più preferite)
zucchero a velo per decorare (facoltativo)



Tritate i semi, le mandorle e le nocciole nel mixer ( o l'elettrodomestico che usate abitualmente per farlo) aggiungete la farina, lo zucchero, l'uovo, sempre mescolando e amalgamando bene il tutto.

Aggiungete il latte fino ad ottenere un composto cremoso ma non liquido. Il lievito, il bicarbonato e l'olio.

Non abbiamo bisogno di molto olio per la presenza di frutta secca e semi oleosi.

Ora disponiamo nel contenitore per plum cake il preparato, ma a un quarto del livello cospargiamo con le gocce al cioccolato, copriamo con altro composto e mettiamo altre gocce alternando cioccolato bianco e fondente per ogni strato. Facciamo diversi strati mettendo ogni volta 3 cucchiai di gocce circa e poi copriamo sempre col composto fino a chiudere. Ho lasciato le gobbe in chiusura, ma se volete un risultato più da "pasticceria" potete livellare la superficie. Ha lievitato molto infatti come potete vedere è parecchio alto.




In forno 180° per una quarantina di minuti e sarà quasi certamente cotto..beh dipende dal vostro forno: controllate!



Che posso dirvi della farina Manitoba? Dà risultati eccellenti per la sua forza lievitante Certo i dolci, tutti, soddisfano parecchio il palato ma fanno ingrassare. Quindi non esagerate, mangiateli a colazione , o con moderazione.












Ed ecco la stessa canzone della Chapman ma con il testo in italiano:






Oggi ho deciso che metterò la poesia in un post a sé! Ciao!




venerdì 23 febbraio 2018

Zucchine ripiene vegetariane










Ingredienti
3 zucchine piuttosto grosse 
 per il ripieno: 
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano per ogni zucchina
1/2 confezione di quinoa 
6 cucchiai di parmigiano grattugiato 
1peperone
1cipolla 
Olio evo 
Scavate le zucchine incidendole per la lunghezza poi con un cucchiaino togliere un po' di polpa.
Cuocete la quinoa come dicono le istruzioni sulla confezione.
Tagliate a quadretti il peperone, la cipolla, e la polpa tolta dalla zucchine e saltatele in una padella con poco olio evo.
Mescolate la quinoa con l'uovo e le verdure e riempite le zucchine, per ogni zucchina mettete poi due cucchiai di parmigiano e passate tutto nel forno a 180 gradi fino a doratura completa.








martedì 20 febbraio 2018

Biscottini all'avena semplici



Ecco dei biscottini per colazione senza aggiunta di zucchero ma con l'aggiunta di frutta  il primo e il secondo con pochissimo miele.


Ho messo anche una mela.

Non usato altra farina solo quella di avena. É un esperimento.
Potete provare con i fiocchi d'avena tritati da voi, ma non conosco il risultato.







Ingredienti dei biscotti (foto qui sopra) 
300 gr di farina d'avena 
1/2 cucchiaino di bicarbonato 
un frutto maturo di vostro gradimento 
1 mela grattugiata o frullata
50 gr di olio e.v.o.
1 uovo
3 cucchiai di yogourt intero
acqua q.b.

Procedimento:
mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere poi gli altri gradualmente fino ad ottenere una frolla malleabile, formare delle palline e posarle sulla placca del forno ricoperta dalla carta forno. Coi rebbi della forchetta schiacciarle per ottenere l'effetto sopra: potete anche incrociare per formare losanghe o quadretti.
Cuocere a 180 gradi per circa 15/20 minuti.



Seconda ricetta per biscotti al miele ( molto poco):

300 gr di farina d'avena 
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 mela grattugiata o frullata
50 gr di olio e.v.o.
1 uovo
3 cucchiaini di miele
3 cucchiai di yogourt intero
acqua q.b.
Procedimento:
mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere poi gli altri gradualmente fino ad ottenere una frolla malleabile, formare delle palline e posarle sulla placca del forno ricoperta dalla carta forno. Coi rebbi della forchetta schiacciarle per ottenere l'effetto sopra: potete anche incrociare per formare losanghe o quadretti.
Cuocere a 180 gradi per circa 15/20 minuti.








Non c’è nulla che sia ingiusto quanto far parti uguali fra disuguali. (Lettera a una professoressa-Don Milani)
Prima di giudicare qualcuno cammina per tre lune nelle sue scarpe. (Proverbio indiano)



 E una magnifica canzone dei Doors:



mercoledì 14 febbraio 2018

Buon San Valentino!!!! Cheese cake light all'arancia

Una delle piú belle canzoni d'amore mai ascoltate:





Buon San Valentino.. che fu una festa sfrenata (Lupercalia) in passato e canonizzata per renderla cristiana da Papa Gelasio nel 496.

Ecco cosa riporta la storia a proposito di vari "San Valentino":
San Valentino in alcuni casi è il protagonista di leggende che riguardano gli innamorati e lo dichiara difensore degli epilettici, si dice che proteggesse gli innamorati e che mettesse pace tra loro regalando una rosa.
In altri casi invece San Valentino da Terni che stavolta è un martire cristiano celebrò il matrimonio tra la cristiana Serapia e il legionario romano Sabino che era pagano.
I due sposi morirono insieme subito dopo il matrimonio (avvenuto in gran fretta per via della malattia di lei) proprio mentre San Valentino li benediceva.


Che storia triste! Anche perché in seguito per averlo fatto Valentino fu martirizzato.


Quello che conta oggi non è tanto celebrare l'amore in tutte le sue forme solo oggi, ma ogni giorno della nostra vita.



Facciamolo oggi ma facciamolo SEMPRE preparando con amore qualcosa di speciale, per i nostri amati, e non sto parlando solo di cibo ma di piccoli gesti.
Si può fare con amore qualsiasi cosa. 
Dedicando loro il nostro tempo ad ascoltarli, incoraggiandoli e facendoli sentire sempre speciali e se facciamo tutto questo con amore loro lo sapranno.




Ma per caso volete anche la ricettina di quel mini cheesecake all'arancio fatto a cuore fotografato più sopra? Vi assicuro che è molto, molto slurposo.
Eccolo qui.

Base:
230 gr di biscotti dei vostri preferiti
15 gr di burro
25 gr d cioccolato fondente con scorza d'arancio ( facoltativo)



Crema a freddo:
1 cucchiaino di scorze d'arancio tritate secche ( facoltativo) che potete sostituire con con scorzette candite
230 gr di latte 
250 gr yogourt greco
2 fogli da 12 gr d colla di pesce
60 gr di zucchero di canna 
bacca o semi di vaniglia li trovate all'interno della bacca oppure venuti a parte
per guarnire: letterine di cioccolato bianco ma anche ..scorzette d'arancio cuoricini di cioccolato bianco o nero secondo la vostra fantasia.
Marmellata d'arancio.
Io ho usato le bucce d'arancio non trattate che faccio seccare sui caloriferi o sulla stufa in pieno inverno, le trito e le tengo in barattoli chiusi pronte all'uso.
Scaldate il latte e portatelo ad ebollizione qualche minuto con i semi di vaniglia o con la bacca aperta che poi toglierete (togliete i semi con un coltellino affilato liberandoli dall'interno della bacca) e scioglietevi dentro i due fogli di colla di pesce.Aggiungete lo zucchero.
Aggiungete lo yogourt freddo ( avrete tolto eventualmente la bacca dal latte caldo) mescolando energicamente.
Mettete la crema ottenuta in frigo.
Preparate la base frullando i biscotti e il cioccolato, il burro.
Aggiungete qualche cucchiaio d'acqua fredda fino ad ottenere un composto morbido e malleabile tipo pongo.
Preparate il vostro cuore con la pasta base formandolo con le mani, poi prendete la crema e mettetela sopra facendone uno strato abbastanza alto. Potete usare uno stampo a cuore se volete, ma dovreste foderarlo con della carta forno per poterlo togliere dopo con facilità.
Mettete il tutto in frigo per almeno due ore.


Togliete dal frigo e guarnite a vostro piacere! 
Buon slurp gnamm san Valentino con amore.





E che festa del vero amore sia




sabato 10 febbraio 2018

L'arte del ricamo




Amo i colori e i disegni, amo l'acquerello con le sue tinte tenui e leggere, amo i dipinti ad olio e mi diletto a provare e riprovare i colori e abbinarli sulla tela per ottenere effetti sempre diversi. Non parliamo delle soddisfazioni che ho nell'usare i pastelli su carta..
se anche voi amate colori, dipingere, sperimentare, guardare, osservare e godere di una mostra pittorica o più semplicemente di ciò che la vostra città offre ( e noi italiani abbiamo di che distrarci non è vero?) non perdetevi anche i "dipinti fatti col ricamo".


La maestria del ricamo non ha nulla da invidiare al pittore, e c'è qualcuno che come la persona che sto per presentarvi, sa usare l'ago come il pennello dell'acquarello: visitate il suo sito web e restate ammirati dai suoi dipinti leggeri e sognanti.

Sto parlando di Marie Therese Saint Aubin e dei suoi lavori artistici che potete ammirare cliccando qui:

https://www.google.it/search?q=marie+therese+saint+aubin+immagini&oe=UTF-8&hl=it&client=safari&sa=X&oi=image_result_group&ei=JqFyUd35JombtQaT8oGwDQ&ved=0CAcQsAQ&tbm=isch



Naturalmente se volete provare a riprodurre i suoi disegni su tela con ago e filo, potete trovare in rete i suoi tutorial..beh io li ho semplicemente testati con il pennello su tela.. fanno davvero sognare!!








bacodaseta: ricette, poesia e fantasia. by Patrizia Bacuzzi is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
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venerdì 9 febbraio 2018

Pranzetti per uccellini

Non ho tantissime ricette da pubblicare in questo periodo, visto che sono a dieta potrei pubblicare ricette tristi!
ma anche no! Non vorrei trasmettere il messaggio che stare a dieta significhi per forza rinunciare al gusto, anche se beh un pochino sì è vero!
Quello che è importante per me invece è che posso mangiare comunque tantissime verdure fatte in mille modi diversi..verdure che adoro..in tutti modi e in tutte le salse.
Pesce e formaggi magri ( non sono vegetariana  ma non mangio carne già da anni tranne qualche piccola eccezione) e frutta.

Oggi mi limito a pubblicare invece..come dice il titolo "pranzetti per uccellini"
sì proprio così, esattamente cibo per uccellini del giardino, della via o di dovunque voi abitiate o siate. Non è un'eufemismo o doppio senso per via della dieta! 
Parliamo proprio di pranzetti per loro.

Sì perché d'inverno e specialmente ora con l'arrivo delle ultime gelate inattese ( si fa per dire) avranno finito le piccole scorte di grasso e faticheranno a trovare cibo per i loro becchi!

E allora via a mettere sul balcone, se l'avete, o sulle finestre o meglio ancora in cortile o in giardino i vostri pranzetti.. loro vanno pazzi per gli avanzi di pandoro e panettone, briciole di tutti i tipi, pane secco ammollato, ecc. ecc.




Ma lo saprete anche voi che esistono semi adatti alle loro esigenze nutritive.Troverete al supermercato e in una qualsiasi agraria vari tipi di mangime per chi possiede uccelli .. a proposito che brutta parola possederli visto che è così bello vederli volare liberi e felici e dar loro la possibilità di venirvi a far visita..
..anche il miglio comunque è un alimento perfetto per loro, ma per aiutarli a superare l'inverno sarebbe bene mischiarlo con del grasso come burro, margarina o olio d'oliva.

Ecco un blog che ho trovato utile e vi spiegherà cosa e come preparare qualche pallina da appendere qui e là:









E poi ecco la mia idea creativa che nasce semplicemente dalla riluttanza a buttare le tazzine da caffè sbeccate.. soprattutto perché sono tazzine "ricordo" di persone speciali della mia famiglia.





La vedete qui sul melograno invernale la tazzina appesa? 
Munitevi di nastri colorati ed allestite una bellissima tavola per uccellini, mettete dentro semi, uvetta, olio o burro o altri alimenti che vi consiglia il blog sopra linkato e poi via, dentro la tazzina. Col freddo il grasso condenserà e avrete così pronta la tazzina per essere appesa.

Nessuno spreco, nessuna tazzina del cuore buttata..che volete di più dalla vita? (una fetta di panettone sigh)






Ed ecco la poesia e il brano a cui non potete assolutamente rinunciare oggi:


Noi due


Noi due?
Anonimi sassolini sparsi sul selciato
inconsapevoli granelli di sabbia
sconosciuti
irriconoscibili l'uno all'altra
presi e portati dal vento chissà dove.

Il libro dove si narra di noi
del nostro amore
ancora non era stato scritto.

Fu forse per caso che in uno sguardo ci riconoscemmo?
Un certo modo di camminare
le tue mani
le mie
si specchiarono tra loro scegliendosi.

Imparammo a speranza
sussurrando le nostre paure
nacque la capacità di somigliarsi
nello scoprirci diversi
trovammo riparo
nella certezza d'incontrarci ancora.


è una mia poesia pubblicata nella raccolta: Verrà il mattino e avrà un tuo verso vol. 4 parte II
poesie d'amore 
Aletti editore





Buon febbraio inoltrato.. siate semplici, siate sereni.

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