mercoledì 29 marzo 2017

Crespelle al grano saraceno ( senza glutine e senza lattosio)



Vogliamo cominciare con la musica cubana che mette sicuramente di buon umore? E sia!



Che ci facciamo con delle crespelle di grano saraceno oggi? Mettiamo il caso che abbiamo ospiti intolleranti a glutine e lattosio, come rimediamo?
Crespelle niente lattosio, niente glutine.


Proviamoci!



10 cucchiai di farina di grano saraceno
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di olio E.V.O. per la padella
2 uova intere
acqua q.b.
un pizzico di sale


Amalgamiamo tutti gli ingredienti, aggiungendo a poco a poco l'acqua per ultima, tanta quanto basterà ad avere una pastella consistente e non troppo liquida ( casomai possiamo sempre aggiungere ancora qualche cucchiaio di farina di grano saraceno).

Nella padella antiaderente mettiamo un cucchiaino d'olio che spalma/puliremo con un pezzetto di carta assorbente da cucina, e poi procederemo cuocendo le crespelle come con le classiche crépes, lasciandole cuocere e girandole per ogni lato.

Sono strane e sono scure, piaceranno? 
Qui da me se le sono spazzolate via in un lampo..boh?


Dai che una bella poesia ci vuole.






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