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Bacodaseta: perché il mio blog si chiama così?

Bacodaseta non è un nick o un alias, è il significato del mio cognome. Esiste un paesino sperduto sui colli bergamaschi, piccolo talme...

giovedì 11 giugno 2015

Cotolette di avena





Un po' di musica?






Ieri ho preparato queste cotolette fatte coi fiocchi d'avena, da una ricetta trovata sulla scatola Cereal Vit di fiocchi d'avena che io ho però modificato a modo mio. Sicuramente é  un'alternativa gustosa e facile da preparare. Leggo sulla confezione dei fiocchi che l'avena oltre ad essere priva di colesterolo è ricca di Betaglucano, una fibra solubile nota per favorire il mantenimento dei livelli normali di colesterolo. 
L'avena è tra i cereali più completi ed equilibrati perchè ricco di proteine e grassi vegetali (tra cui l'essenziale olio linoleico) con meno carboidrati ed un ridotto indice glicemico, ottimo anche per i diabetici.
In aggiunta io ci metto i semi di lino delle cui proprietá vi parlerò in un altro post.

Ingredienti: 
150 gr di fiocchi d'avena
3 cucchiai di parmigiano reggiano
2 uova
4 cucchiai di semi di lino tritati finemente ( potete sostituirli con pane grattato )
2 patate cotte ( al vapore o lessate)
1 cipolla tritata
Rosmarino e basilico tritato a piacere
Un pizzico di noce moscata
Un cucchiaino di polvere di curcuma ( se piace)
Sale q.b.
Qualche cucchiaio d'acqua x impastare

In una ciotola sminuzzate le patate raffreddate e schiacciatele bene, poi aggiungete gradualmente tutti gli ingredienti e lavorate con le mani. Dividete il composto in palline che schiaccerete a dar la forma di una cotoletta.
Oliate leggermente una piastra o una padella antiaderente.
Cuocete fino a doratura, rigirandole.

Fatemi sapere se vi piacciono!!